Zotter c’est pour les gourmands et les hipsters chocolatés qui ne veulent que grignoter et offrir le meilleur de la qualité bio et équitable. Chaque barre est fabriquée bean-to-bar, c'est-à-dire directement de la fève à la barre. Josef Zotter est l'inventeur du chocolat fait maison. Ce savoir faire correspond à un chocolat qui est appliqué couche par couche & à la main. La combinaison virtuose des ingrédients crée un nombre incroyable de nouvelles variétés et de chocolats uniques. Le chocolat maison bean-to-bar est étalé très finement sur des allées de 15 mètres de long et déroulé, tandis que les garnitures fines et les ganaches composées de plus de 400 ingrédients biologiques sont préparées à côté.